Рецепт простого чизкейка из творога

Простой чизкейк из творога с шоколадом в порционных формочкахПоделюсь с вами рецептом очень простого чизкейка, который я выдумала при не очень-таки приятных обстоятельствах, но как говорят в Одессе: «а шо делать? надо жить дальше!».

Теперь всё по порядку. Мой муж из-за своей твёрдой уверенности в том, что такие как он никогда не болеют, а если такое и случается, то это стойко переносится на ногах, довёл свой «железный» организм до состояния, когда хочешь, не хочешь, а пришлось ложиться на операцию в больницу.

Знакомое явление, да? Так вот, не буду утомлять всеми нюансами (диагнозами и прочей ерундой) лишь скажу, что после моей беседы с доктором в присутствии мужа на тему: «чем его сейчас «бедненького и несчастненького» кормить?», выяснилось, что в его рационе помимо диетического бульона должен обязательно присутствовать творог. Но я знала, что все молочные продукты для него табу ещё с детства (не спрашивайте почему – сама не в курсе, просто приняла это как факт и смирилась ещё в начале нашей семейной жизни).

И вот, с понурой головой, выйдя из больницы, я направилась в магазин за продуктами. Придя домой у меня промелькнула одна идейка, которую я тут же кинулась воплощать в жизнь. Размышляла я так: если он не желает кушать творог в чистом виде, надо его преподнести как ребёнку – в красивой обёртке. И мой замысел на удивление сработал.

Чизкейк (правда, в его случае он был без шоколада, а просто посыпанный пудрой) стал тем спасательным кругом, с помощью которого муж получал свои витамины, а я не преминула лишний раз (хотя сами знаете, лишним это никогда не бывает) напомнить ему о том, какая всё-таки умница его жена! Как ни крути, а все остались «в шоколаде!».

Итак, на приготовление простого чизкейка с творогом и шоколадом потребуется примерно полтора часа свободного времени, погружной блендер и силиконовые формочки. Рецепт рассчитан на 5 чизкейков.

Ингредиенты для приготовления чизкейка с шоколадом в духовке:

  • творог – 250 г;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • Ингредиенты для приготовления простого чизкейка с шоколадом в духовкеяйцо – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • шоколад – 1 плитка;
  • сахар – 3 ст. л. (с горкой);
  • корица – 1/2 ч. л.;
  • ванильная эссенция – 5 капель.

Рецепт приготовления простого чизкейка

Сразу используем чашу блендера, чтобы лишний раз не мыть посуду.
Итак, сначала в ёмкость высыпаем манную крупу.

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

Затем добавляем сметану. Если в холодильнике нет сметаны, заменяем её сливками, йогуртом, молоком или кефиром. На худой конец можно использовать и обыкновенную воду.

Перемешиваем и даем манке разбухнуть 10-15 минут.

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

Добавляем творог.

Творог используем любой жирности: от 0% до …

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

Следом отправляем 1 1/2 яйца, т.е. 2 белка и один желток (2-й желток отделяем в мисочку и отставляем в сторону).

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

Выдавливаем сок из половинки лимона.

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

Высыпаем сахар и корицу.

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

Добавляем ванильную эссенцию или же 1 пакетик ванильного сахара.

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

При помощи погружного блендера тщательно взбиваем все ингредиенты до получения однородной творожной массы (примерно 1-2 минуты).

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

Разливаем массу по силиконовым формочкам на 2/3 и при помощи специальной кисти смазываем её желтком (благодаря чему уже в готовом десерте будет ощущаться вкусная прослойка-корочка).

Простой чизкейк из творога: рецепт с фото

Ставим формочки в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут. Температура приготовления 160ºС.

Достаем творожный чизкейк из духовки. Перед тем, как извлекать из силиконовой формы, обязательно даём ему остыть (не менее 30 минут).

Для того, чтобы быстро растопить шоколад, которым будем поливать чизкейк, делаем следующее:

  1. кипятим воду в чайнике;
  2. Как растопить шоколад на водяной банев сухую миску выкладываем мелко поломанный шоколад (чёрный или молочный – разницы нет, как говорится, по вкусу);
  3. в кастрюлю, которая по диаметру и высоте должна быть немного больше, чем миска с шоколадом, наливаем на дно немного кипятка;
  4. кастрюлю с водой отправляем на медленный огонь, а сверху ставим миску с шоколадом;
  5. следим за тем, чтобы вода не касалась верхней миски;
  6. помешиваем, пока шоколад полностью не растопится.

Есть и более простой способ растопить шоколад, если на вашей кухне имеется такая помощница как микроволновая печь.

Остывший чизкейк из творога поливаем шоколадом.

Надеюсь, вам понравится предложенный мной рецепт простого чизкейка. Уверена, что ребятишки его точно оценят, даже те, кто не слишком любит творог.

Чашечка зелёного чая или ароматного свежезаваренного кофе лишь усилит удовольствие от нежного творожного десерта.

Приятного всем аппетита!

Простой чизкейк из творога с шоколадом в порционных формочкахРецепт чизкейка, политого шоколадом, выпекаемого в порционных силиконовых формочках

Автор фото-рецепта «Простой чизкейк из творога с шоколадом в порционных формочках»:
Татьяна Володина

© 2009 – 2017 aquamaniya.ru. All rights reserved. Копирование запрещено.








Выскажите своё мнение о статье «Рецепт простого чизкейка из творога»