Семейная пицца с моцареллой и салями

Семейная пицца с моцареллой и салямиПиццу изобрели жизнерадостные и темпераментные итальянцы. Но уже давно она перестала быть достоянием только итальянской кухни, ее с удовольствием готовят не только в пиццериях, разбросанных по всему земному шару, но и на наших российских кухнях.

Вряд ли найдется хозяйка, которая хоть раз в жизни не попыталась испечь пиццу. Благо, что рецептов у нее множество – можно экспериментировать с начинкой сколько угодно, пока не отыщешь идеальное для себя сочетание.

Семейная пицца с моцареллой и салямиКто-то любит пиццу с сыром фета, другой предпочитает пиццу-рулет, третий за пиццу с курицей родину продаст, любители овощей без ума от пиццы с брокколи.

У популярной пиццы «Маргарита» есть очень много разновидностей. Кто-то дополняет классический набор (моцарелла, томатный соус, тесто) шампиньонами, кто-то – оливками, а кто-то – салями! Вкус при этом только улучшается, новые ингредиенты вовсе не мешают, а наоборот, даже делают блюдо более сытным и вкусным. Рассмотрим детально как приготовить пиццу с сыром моцарелла.

Пицца с моцареллой: ингредиенты

Тесто:

корж-заготовка для пиццы или готовое тесто для пиццы – 300г (можно купить любое: дрожжевое или бездрожжевое, слоенное или приготовить его самостоятельно (об этом поговорим далее);

Начинка:

  • Семейная пицца с моцареллоймоцарелла (берите боккончини – средние шарики) – 125 г;
  • кетчуп томатный либо соус для пиццы – 30 г;
  • твердый сыр – 150-200 г;
  • салями – 200 г;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • подсолнечное масло – 5 г;
  • листики базилика – для украшения.

Пицца с сыром моцарелла: как приготовить

Готовое тесто (в данном случае было взято дрожжевое) раскатать скалкой в тоненький пласт круглой формы. Для этой пиццы в принципе подойдет любое несладкое тесто. Если вы захотите приготовить тесто для семейной пиццы самостоятельно, то вам надо будет развести 10г дрожжей в 40мл теплого молока, соединить их с 300г муки, замесить тесто, оставить его в тепле примерно на час-полтора и только потом с ним уже можно будет работать.

Пицца с сыром моцарелла: раскатать тесто

Тесто раскатано, переходим к начинке. Нарезаем кружками салями. Можно резать не очень тонко, ведь в этом рецепте пиццы не так много ингредиентов, поэтому для сытности нарезаем колбасу довольно толстыми кусочками.

Пицца с сыром моцарелла: нарезать салями

Моцареллу аккуратненько нарезаем кусочками. Это очень нежный сыр, поэтому лучше взять самый острый нож.

Пицца с моцареллой: нарезать сыр

Помидор нарезаем дольками.

Пицца с сыром моцарелла: помидор

Твердый сыр следует измельчить при помощи средней терки.

Пицца с сыром моцарелла: натереть твердый сыр

Теперь нужно начинить пиццу. Раскатанное тесто переносим на противень, слегка смазанный маслом.

Пицца с сыром моцарелла: выложить тесто в форму

Намазываем основу кетчупом (или лучше взять специальный соус).

Пицца с сыром моцарелла: смазать томатным соусом

Кусочки колбаски раскладываем поверх кетчупа.

Пицца с сыром моцарелла: разложить салями

Выкладываем кусочки помидор.

Пицца с сыром моцарелла: сверху дольки помидора

И осталось положить моцареллу. Отправляем противень в духовку, раскаленную до 200С. Выпекаем 10 минут.

Пицца с сыром моцареллаПицца с сыром моцарелла: на 10 минут в духовку

Далее, когда моцарелла расплавится и тесто пропечется (т.е. за те 10 минут), вынимаем противень из духовки, посыпаем пиццу подготовленным твердым сыром. Ставим обратно в духовой шкаф на 2-3 минуты.

Пицца с сыром моцарелла: посыпать тертым сыром

Готовое блюдо разрезаем при помощи специального ножа. Подаем к столу в горячем виде. Пиццу с моцареллой отлично дополнят восточные салаты. Так как это весьма традиционная пицца, то к ней подойдет бокал кьянти или мерло.

Пицца с моцареллой и салямиВариант пиццы "Маргарита" с моцареллойПицца с моцареллой для всей семьи

Приятного аппетита и готовьте с любовью!

Автор мастер-класса «Пицца с моцареллой и салями»: Виктория Панасюк

© 2009 – 2017 aquamaniya.ru. All rights reserved. Копирование запрещено.








Выскажите своё мнение о статье «Семейная пицца с моцареллой и салями»